用料

去骨鸡腿肉一片醃料材料米酒1小匙酱油1大匙蒜末适量白胡椒适量椒麻酱汁材料酱油1大匙糖1大匙鱼露1大匙水1大匙柠檬汁2大匙蒜末适量辣椒末适量白芝麻或花生碎适量香菜末适量花椒粉适量

超简易外酥内嫩泰式椒麻鸡的做法

步骤1:鸡腿用醃料醃渍30分钟.吸干表面水分撒上面粉或者太白粉等候5分钟让他回潮(面粉没有回潮马上下油锅.你的面粉会飞光光)

步骤2:将调味材料搅拌均匀备用

步骤3:用半煎炸的方式鸡皮那面朝下中大火先煎酥鸡皮

步骤4:定型之后翻面转中小火炸至熟透.最后30秒开大火逼油

步骤5:沥干多余油脂待稍凉之后再切(热的时候切开肉汁会跑光光)

步骤6:淋上椒麻酱汁.撒上花椒粉即完成~

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