用料

虾仁6两,咸蛋黄2粒,太白粉少许,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许

金沙虾球的做法

1、虾仁开背后放入容器中，加入盐、太白粉拌醃备用。

2、咸蛋切对半取出咸蛋黄切末备用。

3、起一油锅，放入虾仁炸至金黄后捞出沥油备用。

4、原锅保留少许余油，倒入咸蛋末拌炒至呈现糊状，再放入虾仁、糖、胡椒粉拌炒均匀即可起锅盛盘。

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