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看的到葱的【葱油饼】轻松作
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用料
中筋面粉600g猪油3大匙葱半把盐半小匙热开水300g冷水约100g
看的到葱的【葱油饼】轻松作的做法
步骤1:面粉加热开水300g，一面加一面用筷子搅拌，再加100g冷水（注意冷开水不可一次加入,视情况加减）揉成团
步骤2:瓷碗抹油，将面团放碗里，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤3:葱切花，撒盐拌匀
步骤4:取出面团，分10个小面团
步骤5:每个小面团擀成薄片，抹上猪油、加葱花舖平，并由内向外卷起
步骤6:卷紧实一点（可以一面卷一面拉）卷成一长条状将长条卷成螺旋状，记得每条头尾用手小心捏紧，以防葱花掉落，静置15分钟
步骤7:再杆成圆形，就能下锅煎出一张又香又酥脆的美味葱油饼。