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用料
猪绞肉200克高丽菜200克葱花40克姜末10克水饺皮半斤酱油2大匙香油适量胡椒粉少许金门高粱38度1大匙柴鱼粉适量面粉1大匙太白粉3大匙水1碗
酒香冰花煎饺的做法
步骤1:备好食材,将高丽菜加点盐,抓到出水后挤乾,再加入姜末后备用...
步骤2:将绞肉加入调味料、葱花拌匀,再甩出黏稠性即可...
步骤3:在盘子上撒点太白粉,将水饺皮依序包入内馅备用....
步骤4:调好粉浆备用.....
步骤5:热锅倒油,将饺子紧贴著放入,再倒入粉浆,盖上锅盖,以小水慢煎...
步骤6:待冰花变酥香后,摇动锅子转圈,以免焦掉,饺子皮呈半透明状即可....
步骤7:最后就完成囉~
步骤8:金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世~