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用料
芜菁一颗日式柚子一小颗干辣椒一条盐一匙糖适量白醋适量柴鱼片一大把干香菇100公克昆布一大片
.゚+:✿。.日式年菜の菊花かぶ.゚+:✿。.゚的做法
步骤1:将柴鱼片、昆布、干香菇分别泡水备用。
步骤2:芜菁洗净去掉叶子,切成3公分的厚片,在厚片的两侧摆好竹筷,切0.5*0.5公分的小格子。注意不可切断。
步骤3:将已切好小格子纹路的芜菁切成约3*3公分的小块。
步骤4:撒上一匙盐,静置15分钟,待出水。
步骤5:把日式柚子的皮切成细丝。
步骤6:将步骤一的醃料以1:1:1的比例混合,加入柚子汁、糖和白醋,调整口味。
步骤7:把以出水的芜菁洗净,拧干后加入醃料。
步骤8:加入切成细丝的柚子皮。
步骤9:把干辣椒去籽,切成小圈圈,撒在芜菁上。
步骤10:要吃的时候取出一朵菊花状的小芜菁,点缀一点柚子皮和辣椒,即是美丽又好吃的正宗日本年菜。