比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
咸蛋黄20颗乌豆沙500-550克中筋面粉200克无水奶油65克水100-105cc糖粉10克低筋面粉160克无水奶油80克蛋黄2颗黑芝麻适量
蛋黄酥的做法
步骤1:咸蛋黄喷米酒，120度烤20分钟放凉备用
步骤2:油皮面粉与糖粉过筛，全部搅拌均匀
步骤3:步骤2完成油皮面团盖保鲜膜松弛30分钟
步骤4:油酥材料混合均匀
步骤5:天气比热，油酥很软，我会放进冰箱冰10-20分钟，比较好操作
步骤6:油皮每个15克、油酥每个10克备好
步骤7:油皮包油酥，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤8:以掌心压扁松弛完的面团
步骤9:再以擀面棍擀薄、擀长
步骤10:由上往下卷起
步骤11:步骤10完成的面团向右旋转90度，压扁后再擀长，约10公分左右
步骤12:将擀长的面团由上至下卷起
步骤13:完成后的面团盖上保鲜膜静放20分钟
步骤14:趁这时候将豆沙每份25克+一颗蛋黄包好
步骤15:松弛完毕面团以手指往中央压下去
步骤16:再用掌心压扁，以擀面棍稍微擀成直径7-8公分大小面皮
步骤17:中央包入馅料，收口收紧
步骤18:用虎口协助包内馅会容易很多唷!
步骤19:收口务必收紧，避免爆浆，包好的蛋黄酥稍微用两手滚圆整型
步骤20:在蛋黄酥表皮刷上装饰蛋黄液，重复刷两次
步骤21:再以黑芝麻点缀，放进烤箱以180度烤45分钟，烤至25分钟后掉头，完成后放凉，就可以享有会掉屑的蛋黄酥囉!!