披萨

高筋面粉270g,低筋面粉30g,酵母粉一小匙,细沙糖10g,盐一小匙,水175cc,液态油15g,番茄酱适量,乳酪丝适量,香菇适量,番茄适量,冷冻什锦蔬菜豆适量

1、把喜欢的食材洗干净，切成片状或块状

2、准备一个锅子，放入过塞好的低筋面粉和高筋面粉，再加入糖、盐和酵母粉后混合均匀

3、加入水，搅拌一下。再加入油，扮成团状

4、在手和工作台上洒一些额外的高筋面粉。用手搓揉制光滑有弹性(不黏手的程度)，不需揉制产生筋性

5、在大碗里抹薄薄的一层油。放入面团，盖上溼布或保鲜膜，使面团发酵是原本的2被大(约1小时)

6、利用时间将切好的香菇川烫

7、将发酵完的面团拿出，在桌上洒一些粉，轻压面团，挤出空气后，分成3份

8、将3份面团滚成圆形，盖上热的溼布，松弛15分钟

9、之后，用擀面棍干成圆形，用叉子上面搓洞

10、在烤盘上铺铝箔纸(烤披萨时，乳酪丝会融化，用到烤盘很难洗)，抹上薄薄的油，放入披萨皮，再将香菇、番茄、蔬菜豆和乳酪丝放在披萨皮上用小烤箱(没有上下火的那种)烤8~10分钟后，放入平底锅煎一下就完成了。