用料

材料-,牛尾600克,葡萄籽油1汤匙,调味料-,台式豆瓣酱1汤匙,姜茸1茶匙,蒜茸1汤匙,干葱(切碎)5颗,辣椒(切碎)2只,芡汁-,豉油1汤匙,老抽1汤匙,镇江香醋1汤匙,茄汁1汤匙,有机黄金砂糖1茶匙,纯冷压黑芝麻油1茶匙,生粉1茶匙

蒜香牛尾煲的做法

1、牛尾洗净切件及抹干。

2、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香调味料，加入牛尾炒香。

3、加入芡汁（生粉除外），煮至芡汁滚起后转小火焖煮2小时，再下生粉拌炒至酱汁浓稠，即成。

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