用料

绞肉400克豆干3块熟毛豆仁适量红萝卜适量洋葱半颗酱油2大匙蚝油1大匙米酒少许糖少许胡椒粉适量辣椒适量葱花适量蒜头2瓣

肉末小炒的做法

步骤1:全部材料切丁，蒜头切末备用。起锅将绞肉煸炒出油(如果绞肉偏瘦可以加些炒菜油比较好煸炒)，放入蒜末和糖续炒，陆续加入洋葱和红萝卜一起炒。

步骤2:待洋葱炒出香气，下调味料酱油、蠔油和米酒略炒，加入豆干一起拌炒。

步骤3:炒至汤汁收乾，加入毛豆仁和辣椒拌一下，试一下味道做最后调味，起锅前洒些胡椒粉和葱花拌炒一下即可熄火。

步骤4:完成～

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