番茄鸡肉义大利面

义大利面三人份,去骨仿土鸡腿肉1只,大蒜拍碎3颗,月桂叶2片,洋葱切细末1/4颗,洋香菜叶切细末1小把,甜美小番茄12颗,橄榄油适量,汉斯番茄sauce1罐450g,白酒100cc,海盐适量,黑胡椒适量

1、大汤锅烧滚一大锅水后加入一匙盐,然后放进义大利面煮至比包装标示的时间少2分钟捞起备用。

2、鸡肉切丁以适量白酒、盐及白胡椒略醃(份量外)。

3、平底锅入橄榄油加热后,把大蒜加入锅内至微焦呈金黄色,续加入洋葱拌炒至微微透明。

4、把鸡肉倒入拌炒至颜色变白。

5、呛入白酒,放进月桂叶、一半的切碎洋香菜叶、小番茄、番茄sauce、黑胡椒跟适量煮面水煮约10分钟。

6、把义大利面倒进锅里续煮约2分钟,尝尝味道,有需要就调整咸淡,太干可加点煮面水,怕酸的也可加入适量糖调整酸度

7、盛盘洒上剩下的洋香菜叶。