用料

"草莓150g","冷开水50g","细砂糖40g","柠檬汁1小匙","动物性鲜奶油150g","吉利丁2片（5g）"

草莓慕斯杯的做法

吉利丁片先泡冰块水至软化

草莓与水放入果汁机中打成汁状。倒出一半加上砂糖用小火煮至砂糖融化即熄火（烹煮期间请持续搅拌），再将软化吉利丁挤干水分后放入，一样搅拌均匀，加入柠檬汁及刚刚剩余的一半草莓汁再拌匀

将步骤2隔冰块水降温，不时搅拌一下，直至慕斯馅变得浓稠

最后将动物性鲜奶油打至浓稠有明显纹路即可

将步骤4分2~3次拌入步骤3中即可

组合：将草莓鲜片薄片，围着容器绕一圈，再倒入适量的步骤5，放置冰箱冷藏至定型即可食用

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