用料

胛心肉100g,泡菜半罐,高丽菜1/8颗,葱1支,蒜头4瓣,酱油或酱油膏1大匙,糖1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,太白粉1大匙

泡菜炒猪肉的做法

1、猪肉逆纹切薄片，将肉跟醃料先混合拌匀，醃一下。高丽菜切丝、葱切段、蒜头切末。

2、炒锅中倒入一点油。将肉先炒熟或过油皆可，接着肉捞起放一旁备用

3、原锅中爆香蒜末，再倒入泡菜（含汁）及高丽菜，加入约1/4杯水，煮到高丽菜软化

4、放入肉片及调味料拌匀，起锅前放入葱段即完成

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