用料

芦笋一把约20根虾仁约15尾小卷(中型)两尾蒜头两瓣姜半根美极鲜味露1茶匙鲜鸡晶1平匙米酒1大匙醃虾仁-蛋白1/4颗醃虾仁-莲藕粉(或玉米粉)少量

芦笋炒双鲜的做法

步骤1:芦笋洗净切段，小卷去内脏硬骨切段，蒜、姜切片。

步骤2:冷冻虾仁含包装冲水约十分钟解冻，虾仁洗净擦乾，开背，用1/4蛋白与连藕粉(玉米粉也可)醃。

步骤3:起热油锅爆香姜片和蒜片。

步骤4:下芦笋拌炒，加半杯米杯水量的热水下锅煮芦笋至熟。

步骤5:下虾仁和小卷，拌炒并调味，炒至虾仁全熟(小卷不要煮太久会硬)即可盛盘。

---

---