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用料
牛肋1000g面粉适量洋葱1颗红萝卜1条芹菜3条大蒜８瓣啤酒360ml番茄糊1杯月桂叶3片百里香少许黑胡椒粉少许盐少许鸡高汤1000ml
❤啤酒炖牛肉❤的做法
步骤1:*牛肋切大块些，因为炖煮后会缩小些。*洋葱，红萝卜，芹菜，大蒜切大块。
步骤2:*牛肋沾取面粉后，在锅内干煎至７－８分熟捞起放在纸巾上吸油。
步骤3:*另取ㄧ炖锅，热油后先将蒜头，洋葱炒香炒软后放入其他蔬菜，月桂叶，百里香续炒制香气出以及约３－４分熟。
步骤4:*放入牛肉续炒，拌匀。
步骤5:*倒入啤酒烧微炖煮。啤酒的酒精香气会散发出。
步骤6:*倒入鸡高汤，蕃茄糊炖煮１小时至１.5小时。(视锅具种类，快锅约３０分，铸铁锅６０分，ㄧ般锅９０分。)
步骤7:*起锅前调味些盐巴及黑胡椒粒即可。