用料

干鱿鱼1只,韭菜150g,葱末1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,辣椒末适量,酱油膏2大匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,香油适量,乌醋1大匙

五味鱿鱼的做法

1、一小匙碱粉泡入水里(可以盖住一只鱿鱼)放进鱿鱼浸泡2小时,换干净的水续泡4小时后,拨掉膜再切块

韭菜洗净,切段备用

2、准备五味酱汁:葱末1小匙,蒜末1小匙,姜末1小匙,辣椒末适量全拌一起,加入酱油膏2大匙,糖1小匙,蕃茄酱1大匙,乌醋1大匙,香油适量调匀即可.

3、煮开一锅水先烫熟韭菜,捞出舖盘底,再入鱿鱼汆烫(鱿鱼稍卷起就可以了)快速捞出置于韭菜上即可

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