柴犬造型汤圆

南瓜泥50g糯米粉150g(分成三份)红色食用色素3滴可可粉1/2小匙清水150c.c.老姜1小块桂圆1小把红枣4~6颗红糖适量水约1500c.c.

步骤1:糯米粉50g+水60c.c.揉成团(水要慢慢加入，如果糯米团已经成型，水就不要再加了;反之，如果觉得糯米团太湿，可再加一些糯米粉整型)

步骤2:揉好的糯米团捏出约1/5大小的部分，稍微压扁，煮一锅滚水，把这1/5大小的糯米团丢入水中，煮至浮起捞出，即完成所谓的「粄妈」。

步骤3:把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的糯米团继续搓揉混和成团，就完成白色糯米团的部分，先置于一旁备用。

步骤4:【咖啡色糯米团】依制作白色糯米团的步骤再捏制一份，完成后，其中1/5部分另外分出，加入1/2小匙的可可粉、水适量、糯米粉适量，搓揉成团，就完成咖啡色糯米团(制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴用)部分。

步骤5:【粉红色糯米团】另外4/5的白色糯米团加入约3滴的红色食用色素，搓揉均匀即完成粉红色糯米团部分。【黄色糯米团】南瓜去籽去皮，取50g切片入电锅用外锅一杯水蒸熟。

步骤6:蒸好的南瓜用叉子压成泥，待稍凉后加入50g的糯米粉一起搓揉成团(太干就加一点水、太湿就加糯米粉)。

步骤7:如前述步骤，取1/5糯米团放入滚水中烫熟，制作「粄妈」;再把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的南瓜糯米团中搓揉均匀，即完成。

步骤8:【组合】〈黄色糯米团〉拿来制作柴犬的脸、耳朵、花蕊。〈咖啡色糯米团〉则拿来制作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴。

步骤9:〈粉红色糯米团〉拿来制作樱花、兔子的眼睛、耳朵。〈白色糯米团〉拿来制作兔子身体、花朵、柴犬眼睛上方的白色小点、柴犬的眼睛、柴犬内耳。

步骤10:汤圆捏制完成后，煮一小锅滚水，把汤圆放入锅中，用中火煮到汤圆浮在水面上，就可以捞进红糖桂圆红枣姜汤里一起享用囉!

步骤11:【红糖桂圆红枣姜汤】老姜洗净、用刀拍扁，放入滚水中，用中小火炖煮约30分钟。30分钟后捞起锅中的姜，加入洗净的红枣、桂圆入锅中用中火煮至浮起，最后再依个人口味倒入红糖调味。