用料

卤包1个,苹果半个,蕃茄1个,白萝卜半根,红萝卜1根,大白菜1/4个,玉米1根,水适量,盐少许,香菇粉少许(可不加),酱油3汤匙,糖2/3汤匙,姜片1块,干辣椒1枝,豆辨酱1/2汤匙,花椒1汤匙,红枣6颗,枸杞1汤匙,八角两个

素麻辣锅汤底的做法

1、将高汤的材料切大块，放入锅中，再放入卤包跟水。(水量要盖过所有材料，约锅子8分满)

2、煮两小时过后，放入调味。

3、放少许油炒香香料(除了红枣跟枸杞)，再放入到高汤中半小时。

4、最后把高汤及香料的材料，用筛网过泸掉，再放入红枣跟枸杞，煮滚，就完成了。

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