用料

蛋白4个盐少许低筋面粉60g香草精少许牛奶40g糖80g模型18公分圆环状

♥我的手作料理♥天使蛋糕的做法

步骤1:蛋白取出放入钢盆(不可沾到一丝油或水或蛋黄)打蛋器打蛋白至湿性发泡

步骤2:打的过程糖分三次加入.牛奶滴少许香草精,慢慢倒入打发的蛋白,用直形打蛋器轻轻拌匀.面粉过筛加少许盐,也轻轻拌入成面糊,再倒入葡萄干略拌.把面糊倒入模型,移入预热好的烤箱上下火各190度20分钟,按一下表面有弹性即可出炉了

步骤3:模型周围用刀割开,翻面用力摔蛋糕就会掉出来,不用怕天使蛋糕韧性够大.很简单轻轻松松完成.

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