用料

中筋面粉1000g低筋面粉200g糖140g奶粉70g盐2g酵母粉15g温水450-500cc奶油50g

玫瑰花馒头的做法

步骤1:所有材料除奶油以外,先揉成团,之后再加入奶油,揉成光滑的面团醒至二倍大此配方我做20个馒头,所以分割成10个小面团,每个面团再分割成五小块

步骤2:杆成圆片,如饺子皮般

步骤3:取一片卷起做为花心

步骤4:其余四片依序排好

步骤5:由花心卷起到最后一片

步骤6:从中切开

步骤7:切口处直立,即成两朵玫瑰

步骤8:略为整型玫瑰花开了

步骤9:全部完成后,放蒸笼做最后发酵,约40-50分钟冷水开始蒸,水滚后蒸约10-12分钟

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