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用料
糯小米100公克,奶油30公克,牛奶250c.c.,鲜奶油250c.c.,香草荚，纵切成半1支,砂糖45公克,蛋黄2颗,柳橙，去皮切块1颗,葡萄柚，去皮切块1颗,茵陈蒿，取叶少许
鲜果小米布丁的做法
1、将糯小米以清水漂洗，沥干后泡水30分钟。过滤备用
2、小火加热汤锅，放进奶油融化。加入作法1.翻炒一下
3、将牛奶、鲜奶油及香草荚放进作法2.中以小火慢煮，并不时搅拌以防锅底烧焦
4、当作法3.开始变得浓稠时加入砂糖混合均匀，接着将火关掉取出香草荚稍微放凉
5、当作法4.的温度接近体温时一次一颗地混入蛋黄，接着将锅内的材料倒入容器中放进冰箱冷藏定型
6、将冷藏定型的的小米布丁整形成想要的样子，和柳橙、葡萄柚及茵陈蒿一起装盘