用料

五花肉2斤蒜头2~3两盐1大匙黑胡椒粗粒2大匙五香调味粉2大匙

【跟阿嬷学做菜】醃咸猪肉的做法

步骤1:五花肉的皮先用刀背将角质刮除，洗净后擦乾，备用。

步骤2:蒜头去皮，拍碎切末，将蒜末及所有调味料拌匀，再与五花肉一起放入深锅中拌匀。

步骤3:point要让五花肉的每一处都有蒜末及调味粉料覆蓋才会入味。3.整锅盖上保鲜膜后放入冰箱醃渍冷藏约2~3天至入味即可。point太快就冷冻保存，肉就无法入味了。

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