用料

去皮南瓜300g蒜末2瓣生姜(2公分)1块咖哩粉1小匙椰奶200ml鸡高汤200ml辣椒粉少许核桃2颗橄榄油适量盐适量

南瓜椰奶浓汤的做法

步骤1:去皮南瓜切块,以电锅蒸熟备用

步骤2:热锅加适量橄榄油炒香蒜末与姜末后,加入南瓜与咖哩粉翻炒一下

步骤3:加入椰奶与鸡高汤煮滚后调味,,以手持搅拌机打成浓汤后即可熄火(没有手持搅拌机可以改用食物调理机)

步骤4:将汤盛盘,加上烤过的核桃与少许辣椒粉(不吃辣可不加)就完成了!

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