南瓜造型面包【松下烘培赛】

棉绳6条地瓜240g糖50g无盐奶油30g玉米粉20g高筋面粉200g牛奶130g砂糖15g抹茶粉3g盐2g即溶酵母3g无盐奶油15g

步骤1:我使用的是Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T。

步骤2:地瓜馅料地瓜去皮放电锅蒸熟，把地瓜馅料全倒进面包机里。

步骤3:地瓜馅料选择品项〈34乌龙面〉，搅拌约10分钟按〈取消〉取出。

步骤4:地瓜馅料取出绵密的地瓜泥，盛进碗里放入冰箱冷藏半小时，这时地瓜会变硬些。

步骤5:地瓜馅料冰完拿出后均分6等分，用手搓成丸子状备用。

步骤6:面团将面团所有材料全放进面包机里。

步骤7:面团盖下上盖，品项程式设定成〈２０面团〉，按下〈开始〉键。此步骤会直接将揉面→浸润→醒面一次完成，这点我觉得很方便。

步骤8:面团面团取出均分为6等份，用搓揉成圆形。

步骤9:面团将面团用擀面棍压平，将步骤4地瓜泥放中间，用手捏紧收口，收口向下放桌上。

步骤10:面团用棉绳绑住面团如南瓜状，放置室温二次发酵约20分钟(冬天30分钟)。

步骤11:先用200℃预热烤箱20分钟。

步骤12:再调降温度１5０℃用２０分钟烘烤。

步骤13:烘烤完毕马上取出，待稍冷后将棉绳取出，可爱的南瓜造型面包就完成了。

步骤14:本来馅料要使用南瓜泥，但冰箱现成2个有机地瓜摆在那，又甜有好吃，所以直接变成绵密地瓜泥，吃起来让人惊艳不已呢！