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用料
蕃茄两颗,鸡蛋两颗,猪梅花火锅肉片300g,葱花些许,盐些许,糖一小匙,太白粉水一份,盐些许,糖一小匙,酱油两大匙,酒一大匙,盐些许,白胡椒粉些许,太白粉一小匙
滑蛋蕃茄猪肉的做法
1、猪肉片洗净，切成好入口的大小，用醃料醃半小时。蕃茄洗净切片。鸡蛋打成蛋液，加进汁料拌匀。葱切葱花。
2、热锅，倒一匙橄榄油，先将猪肉片炒至变色后盛起放一边，再倒一匙橄榄油，放蕃茄片进去撒调料炒出水，倒进拌匀后的蛋液，等蛋液稍成型后，将猪肉片倒回，撒进葱花，大火炒匀即可。