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用料
蛋白75g全蛋1个糖粉100g低筋面粉60g杏仁片100g
杏仁瓦片的做法
步骤1:准备食材
步骤2:将蛋白及一颗全蛋放入钢盆,用打蛋器一起打散
步骤3:糖粉分次加入拌匀
步骤4:低筋面粉过筛依序加入拌匀
步骤5:再将杏仁片一起加入搅拌均匀
步骤6:烤盘铺上烘焙纸,将调好的面糊用汤匙舀一匙,平舖在烤盘上
步骤7:再用叉子将面糊弄平,要注意杏仁片不可重叠,每个杏仁片中间留些许距离,烘烤后会膨胀
步骤8:烤箱预热,上下火150度烘烤15-25分钟,上色即可出炉,勿烤太久而焦黑,每个烤箱不同,随时观察做调整
步骤9:烤好放凉
步骤10:去除烘焙纸
步骤11:要送人时,装入塑胶袋包装即可
步骤12:好吃香浓的杏仁瓦片出炉,别忘泡一杯咖啡一起品尝