用料

卡士达粉150g,水500g,全蛋100g,杏仁粉100g,无盐奶油100g,糖粉100g,吉利丁30~45g,香草精5g,牛奶100g

杏仁卡士达布丁的做法

1、将水和卡士达粉混匀备用

2、杏仁粉和糖粉混合备用

3、奶油切小块放室温软化，用打蛋器打成乳霜状

4、加入混合好的糖粉和杏仁粉继续搅打均匀

5、分次慢慢加入蛋液打匀及完成杏仁蛋奶酱

6、将步骤一的卡士达酱和步骤五的杏仁蛋奶酱混匀

7、将吉利丁粉和牛奶混合拌匀，倒入步骤六的蛋奶酱

8、滴入少许香草精，入电锅蒸

9、一蒸好，快速将液体入模型，送进冰箱冷却成形后脱模即可享用^^

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