用料

无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量（装饰用）

巧克力雪球的做法

1.核桃仁切碎（不需要烤熟）

2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发

3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀

4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时

5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上

6.170度15~20分钟

7.将糖粉放在一小碗里，等雪球出炉后，立即逐个滚上糖粉（糖粉要适量多准备些，等雪球稍凉后可以再滚上一遍糖粉。尽量少用手捏滚好糖粉的雪球）

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