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用料
北方刀削面180g1片豆腐半盒辣豆瓣酱2匙青菜1把
麻婆豆腐刀削面的做法
步骤1:备好所有食材，将青菜洗净，豆腐切丁。
步骤2:在锅中倒入300c.c的水(水的高度比冷冻面的高度高就可以了)，用大火煮滚。约1分钟。
步骤3:水稍微滚后，即可将冷冻面放进锅内煮，煮到面体开始散开就可以关火了(约40秒)，不要煮太久，因为等等还要跟豆腐一起炒。约40秒。
步骤4:平底锅开中小火，杓两匙的辣豆瓣酱，与切好的豆腐一同放进平底锅中拌炒，炒香。
步骤5:炒香后(看到豆瓣酱有噗滋噗滋的感觉)，把面条和面水都倒进平底锅拌炒，让面条均匀吸附酱汁。
步骤6:面条上色后就可以加入青菜一起拌炒，加上青菜后约10秒钟就可以起锅囉！