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用料
低筋面粉100g,无盐奶油50g,细砂糖25g,盐1~2g,玉米麦片60g,蛋1颗
麦片手工饼干的做法
1、先将玉米麦片捏碎
2、让奶油在室温下软化后用打蛋器搅拌至乳霜状
3、细砂糖和盐加入作法2，搅拌至泛白并且打蛋器拿起时呈现乳霜尾端成尖角状
4、将蛋打散，分2~3次加入作法3，并搅拌均匀
5、低筋面粉过筛，分2~3次加入作法4，用刮刀搅拌至成面团
6、加入作法1的玉米碎片混合均匀
7、烤盘铺上烘培纸，使用汤匙将面团一一放入烤盘中(一个份量一匙，请自行斟酌)
8、可用手或汤匙压平...不必太平均，这样才有手作的感觉
9、放入已预热160度烤箱烤15~20分钟中间请变换烤盘方向，让饼干能平均受热
10、取出冷却后即可享用囉~在配一杯手冲红茶...绝配