用料

草虾3尾,马铃薯1个,盐适量,黑胡椒粉少许,米酒少许,白酒1/2杯,鲜奶油1/2杯,综合香料少许

香煎大虾佐薯泥的做法

草虾留头尾去壳、马铃薯切片备用。

取锅放入马铃薯及适量水，将马铃薯煮软后打成泥，加入鲜奶油续煮斟酌以盐调味。

以盐、胡椒粉、米酒将虾略微醃过。

另取锅放入作法3煎至表面呈红色，倒入白酒盖上锅盖续煮至熟。

将作法2、3盛盘，撒上综合香料即可。

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