用料

鱼肉125克，松花蛋（鸭蛋）150克，辅料：香菜70克，调料：盐2克，糖，鸡精，生粉，油几滴，料酒，一个蛋清

鱼片皮蛋汤的做法

1.将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用；

2.鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30

分钟；

3.锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来；

4.加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟；

5．将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可。

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