用料

日式冷乌冬1个青瓜1小条胡萝卜1小条大啡蘑菇1个蟹棒2条干葱头2个蒜头2办橄榄油1茶匙酱油1﹣2茶匙麻油1茶匙水3茶匙芝麻少量糖少量海盐少量米酒1茶匙

三鲜炒鸟冬的做法

步骤1:把所有材料切丝备用

步骤2:开火煲一小锅水，待水滚后即关火，把乌冬放入大约半分钟，把乌冬弄散便可，去掉水份备用热镬凉油，炒香葱蒜

步骤3:加入萝卜丝及蘑菇丝，转中火炒至干身，加酒炒香，如太干身，下少量水加盖焗5分钟至软身

步骤4:加入乌冬，青瓜丝轻炒，加入所有调味料炒至上色，最后加上蟹棒丝轻炒！

步骤5:加入芝麻香草便完成了！＊＊（最后如果觉得比较干身，需要加半茶匙橄榄油轻炒才上碟！）

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