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用料
牛绞肉280g,培根/剁碎30g,帕玛森起司40g,甜椒粉1/2茶匙,小茴香粉1/4茶匙,肉桂粉1/3茶匙,蛋1/2颗,面包粉15g,特级橄榄油2大匙,蕃茄泥400ml,糖1/2茶匙,罗勒叶/切丝1小把
西班牙蕃茄炖牛肉丸的做法
1、混合牛绞肉、培根、起司、甜椒粉、小茴香粉、肉桂粉、蛋和面包粉，并加入适当的盐巴和胡椒，放在一个大钵内持续的揉捏约5分钟，等到开始有粘性后捏成球状，若太干的话可加一些水，太溼的话则放入更多的面包粉。
2、热一平底锅，将肉丸表面都煎至上色。
3、倒入蕃茄泥，并以少许盐巴、胡椒和砂糖调味，熬煮约10分钟。若是太干的话可以加入少许的水。
4、试试调味后没问题即可取出，上桌时撒上罗勒叶装饰，并再次淋上一匙橄榄油调味即可。