用料

猪绞肉半斤韭菜半斤姜2匙冬粉1小捆蚵50粒中筋面粉300g鸡蛋10颗

蚵仔包的做法

步骤1:绞肉+一小匙盐搅拌

步骤2:韭菜切末

步骤3:姜切末2小匙

步骤4:冬粉泡软切小段

步骤5:所有食材豁在一起加入酱油3大匙+香油+胡椒粉.拌匀

步骤6:蚵加少许盐顺拌沥干+太白粉,入滚水烫熟沥干

步骤7:面粉+少许油揉成团,盖起来醒20分后揉成长条切10等份,

步骤8:将面皮擀成可覆蓋饭碗的大小,铺在碗上

步骤9:面皮内第一层馅料第二层额第三层蛋(蛋黄要戳)第四层馅料,量不可超过碗的高度,收口密合

步骤10:下160~170热油小火炸,要翻面.约5~7分钟起锅前开大火30秒捞起即可

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