用料

意大利米2-3人份量,白磨菇5-8粒,啡磨菇5-8粒,牛油适量,白酒70ml,淡忌廉200-250ml,洋葱半个,鸡汤+水适量,鸡汤+水鸡汤+水适量

牛肝菌磨菇的做法

1、(磨菇汁)白&啡磨菇切粒，用牛油炒香，再落白酒，煮滚后，再加淡忌廉再煮滚后，盛起备用

2、(意大利饭)准备半底镬，用牛油炒香洋葱后，落米，再加鸡汤水，不停搅，当鸡汤被饭吸收后，再加鸡汤水，再不停搅~不停重重复覆这个步骤(大约每次半杯鸡汤)~直到饭煮熟为止之后再加之前整好几磨菇忌廉汁搅混，再加少少牛肝菌酱搅混~done

---

---