用料

熟小卷8~10尾250g老姜切片30g蒜头20g辣椒半条九层塔10g麻油1大匙米酒1大匙水120cc酱油1茶匙蚝油1茶匙麦芽1/2茶匙冰糖1/4茶匙肉桂粉少许

三杯小卷的做法

步骤1:1.将熟小卷退冰，清洗干净

步骤2:老姜切片、蒜头轻拍、辣椒切段、九层塔摘去粗茎

步骤3:炒锅放入麻油、炒香姜片及蒜头

步骤4:放入米酒、水、酱油、蠔油、麦芽、冰糖、肉桂粉、辣椒及熟小卷，用小火炒至收汁上色，拌入葱段

步骤5:加入九层塔拌炒均匀即可。

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