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felicine｜核桃腰果豆浆馒头
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用料
中筋面粉200ml无糖豆浆100ml砂糖40g速发酵母5g盐一丁点坚果1饭碗
felicine｜核桃腰果豆浆馒头的做法
步骤1:豆浆加热至微温中筋面粉+速发酵母+盐+砂糖+豆浆，揉至光滑不黏手(蒸出来较光滑)用湿布覆蓋面团发酵30分钟空电锅加一汤匙水，压下开关蒸至跳起后拔插头，不掀盖面团在3.发酵后(按压下5秒才恢复)，杆至扁平铺好坚果卷起来，切成4块
步骤2:用有孔洞的铁盘铺一层湿布放上面团(要有间距)，放进4.电锅发酵30分钟
步骤3:在6.发酵后(会胀大)，外锅加1杯水，锅盖斜盖并用布包起避免水蒸气滴到面团，压下开关蒸至跳起(约10-15分钟)后5分钟再开锅盖(小心水气滑至馒头)