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[健康厨房10分钟出年菜]~~~香芹炒透抽
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用料
新鲜透抽1尾红萝卜1/2条芹菜1把玉米笋5条蒜头3粒水50CC玄米油1大匙盐1/2匙
[健康厨房10分钟出年菜]~~~香芹炒透抽的做法
步骤1:准备食材!
步骤2:新鲜透抽切花,切花是切在透抽的内层部份,切左斜线再切右斜线互相交叉,等下透抽遇热后,即会往外卷,这样美观又好看,如果觉得没时间或困难者,切片即可.
步骤3:将"红萝卜"切片及"玉米笋"切半后烫熟,芹菜先切段,头尾分开,芹菜头较粗要先下锅,再放入"芹菜尾",透抽切中段.
步骤4:起油锅放入调味料A爆香"蒜头",先把"芹菜头"放入先炒一下,再加入"芹菜尾"炒,半熟之后,放入水,炒至汤汁八分干时,再把烫熟之"红萝卜"及"玉米笋"拌入,再放入调味料B即可起锅,先盛盘.
步骤5:再起油锅,这次油少许,油热后,放入切好之透抽,炒到"透抽"有卷起来即可,不要炒太久,会太熟,再放入一点盐,不用太多,因菜里有放盐了,再拌入刚刚炒好之"芹菜/萝卜/玉米笋"即可上桌了....