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用料
无盐奶油120g糖粉90g蛋2个玉米粉60g低筋面粉180g盐半小匙果酱适量
挤花果酱小饼干的做法
步骤1:无盐奶油120g+糖粉90g,打发无盐奶油120g+糖粉90g,打发(因为有粉类所以必须先用将粉类和奶油用按压的方式伴压不然打发的时候会喷的到处都是喔!)
步骤2:打发后会发现颜色变白变淡而且体积也增加囉
步骤3:打发的程度打到打蛋器拉起时尾端会尖尖的
步骤4:两颗蛋打散后分三~四次加入刚才打发的步骤1.(因为一次全部加入的话很可能造成油水分离每次加入蛋后要拌匀在加继续加入蛋液)
步骤5:低筋面粉180g+玉米粉60g+盐半小匙分成两次加入跟刚刚打发时一样用按压的方式拌匀办好后大概呈现这个状态喔!算是水水的面糊(有点像加了面粉的美乃滋状态)
步骤6:面糊装入挤花袋后挤出
步骤7:在挤上适当果酱在中间
步骤8:最后送入烤箱先以225度烤25分钟,就出炉囉!