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用料
苹果丁(约140g)1颗,牛油A10g,细砂糖20g,鸡蛋2颗,糖粉80g,牛油B100g,低筋面粉100g
焦糖苹香蛋糕的做法
煮焦糖苹果备用1.先把砂糖&牛油A加入平底锅*用锅子前后摇晃代替搅拌2.等到颜色变一点点咖啡后加入苹果丁3.炒均匀之后盖盖子(10~15分钟小火)煮到苹果变软变暗黄4.煮好备用
全蛋&糖粉打发(如果使用电动打蛋器记得由慢转快)*打发后为ㄍㄡˊㄍㄡˊ状&淡淡的皮肤黄色
加入牛油B丁搅拌*你会发现蛋整个变水水的，放心这非常正常~~
加入过塞的低筋面粉用拌棒由下到上慢慢翻搅均匀，再来加入焦糖苹果*绝对不要大力翻搅喔!!~~
预热烤箱20分钟上下火180度
选择大小合适的模子(不限定)烘烤上下火180度烘培时间依照模子厚度决定(正常约30~40分钟)