肉燥菇菇炒面

油1大匙酱油1大匙康宝鲜味炒手1匙(其所附汤匙)香油1大匙水150C.C好劲道家常面条200公克鸿喜菇80公克红萝卜40公克蒜末适量白胡椒盐适量九层塔适量油1.5大匙猪肉末240公克蒜末适量葱花适量酱油1大匙白胡椒盐适量香油适量酒适量

步骤1:准备食材。红萝卜，洗净去皮切丝。鸿喜菇，切成适当入口尺寸，汆烫备用。

步骤2:制作「肉燥」。炒锅，冷锅放入冷油，待油热后，放入猪肉末炒，大火炒至猪肉末散开变白后，加入葱花、蒜末炒香；加入酱油、白胡椒盐、香油拌炒，转小火炒到猪肉末水分快收乾，加入米酒拌炒至猪肉末水分收干、呈焦黄色。

步骤3:制作「炒面」。先煮面，水滚后放入好劲道家常面条，煮滚个二回，捞起备用。炒锅，冷锅放入冷油，待油热后，放入调味料(酱油、康宝鲜味炒手、水、香油)煮滚后，放入煮好的好劲道家常面条、红萝卜丝、蒜末、鸿喜菇拌炒均匀，快起锅时再加入九层塔拌炒一会即可。

步骤4:盛盘时，淋上肉燥即可。