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用料
猪五花600G,洋葱一颗,蒜头6-8颗,辣椒酱1T,八角2颗,糖100G,水适量,酱油100G,绍兴酒100G
焦香猪五花佐洋葱的做法
1、猪五花切块(不要切太小约3-5公分大小)，蒜头去皮，洋葱切块备用。
2、糖入锅加入约60cc的水，以中火煮至焦香，但是不要一直去搅锅，以晃锅的方式。但要小心不要煮至烧焦喔!!有煮到焦黄色有微微的香味即可。
3、入猪五花搅拌约至五花有点微微的变色，在放入洋葱及蒜头。
4、煮至五花肉都有点黄黄变色放入绍兴酒，此时火改中小火，煮约五分钟后再放入酱油及少许的水盖过五花肉。
5、接着放入八角，辣椒酱。以小火的方式煮至五花肉软烂但不至于碎掉！(约15-20分钟），即可上桌囉!!记得要把八角取出喔!!配面再放点胡萝卜和蔬菜就是一道可以虏获老公的菜囉!!