用料

蛋1颗酱油膏1匙盐1小匙蛋饼皮材料***中筋面粉2大匙冷开水3.5大匙太白粉1大匙葱花一匙

古早味蛋饼的做法

步骤1:将蛋饼皮的材料全部搅在一起，如果太稠的话，可以再加些水(约为优酪乳的稠度就可以了)

步骤2:蛋加入一小匙盐后打散备用

步骤3:开小火在干的平底锅抹一些油，倒入面糊煎，面糊倒下去要快速摊平，可以依喜爱的口感调整蛋饼皮的厚度面糊熟了会开始变透明，蛋饼皮的边边会先翘起来，二面煎到熟可以先盛起

步骤4:原锅里放1小匙油，把蛋液放下去煎，再把蛋饼皮铺上去，等蛋煎熟，蛋饼，折三到四折即可起锅

步骤5:切一切淋上酱油膏即完成了

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