圣诞节。日式抹茶红豆栗子面包

高筋面粉50g温水30g即溶酵母3g糖粉适量熟蜜小红豆100g熟栗子8颗高筋面粉75g奶粉7g糖10g盐3g蛋液20g抹茶粉1大匙水40g无盐奶油40g

步骤1:将(中种)中温水和酵母粉混合。

步骤2:加入面粉用手揉成面团，盖块布放置室温约1小时(冬天更久些)，此时面团会略为膨胀。

步骤3:把(中种)放入面包机中间，再放(面团)所有材料一起，启动搅拌+发酵程式。如果用手揉的话方法也一样，搓揉至光滑后，放置盆中盖上布放置室温发酵。

步骤4:面团一次发酵完成后，从面包机取出放在揉面板上。

步骤5:用手掌将面团压成长方形，蜜红豆均匀的铺在面团上。

步骤6:面团从下往上卷起来，将收口处捏紧，用刮刀从中切成大小相同2份。

步骤7:取其中一块用手掌压成正方形，熟栗子排列上去，一样从下往上卷起，并将手口捏紧，第二块也一样。

步骤8:把面团放置铺有烘焙纸的烤盘上。

步骤9:放置烤箱里约1小时取出(冬天需要更久)，这时面团已经涨约1.5倍大了。这时开始以200℃预热烤箱，完毕后面团送进烤箱里，以170℃烘烤15-20分钟(每家烤箱型号不同，请自行斟酌，我自己是15分钟完成)。

步骤10:烘烤结束后取出面包，趁热洒些糖粉在表面，放冷后再切成需要大小，如此就完成了。