用料

红甜椒1颗,鸡高汤300cc,蒜碎5g,红葱头碎5g,巴西里碎少许,去壳草虾7只,伏特加酒40cc,盐巴些许,黑胡椒些许,装饰生菜少许

料理甜甜圈《五星级料理周》甜虾佐红椒酱汁的做法

将红甜椒用炉火烧掉外皮，大约5分钟，再放入冷水中清洗干净

将红甜椒切片后放进锅中，加入些许高汤煮软，大约3分钟

将煮软的甜椒加入盐巴调味，再用均质机打成泥，做为酱汁备用

锅子热锅后加入橄榄油，将蒜碎、红葱头碎及巴西里碎爆香，再加入去壳的草虾翻炒

接着加入伏特加、些许高汤、盐巴、黑胡椒后，煮到收汁即可离锅

将甜椒酱汁放置盘中，在摆上煮好的虾子，最后以生菜装饰即可

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