用料

牛肉切大薄片350g红心地瓜2个蒸肉粉10－15g豆瓣酱1小匙甜面酱1小匙酱油1大匙盐少许糖1小匙酒1大匙姜末1小匙

原笼牛肉的做法

步骤1:牛肉洗净，切成大的薄片。地瓜洗净，去皮，滚刀切大块。

步骤2:肉片要薄，醃料才入味。

步骤3:牛肉加入所有醃料抓醃，20－30分钟。

步骤4:切好的地瓜舖在小蒸笼的笼底。

步骤5:牛肉片一一仔细敷上蒸肉粉。

步骤6:牛肉铺在地瓜的上方。

步骤7:用大火蒸35－40分钟。上桌前，淋上麻油，撒上葱花享受。

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