用料

猪绞肉400g番茄适量九层塔1把柠檬汁适量蒜头数瓣辣椒2根鱼露1大匙蚝油1大匙糖1小匙清水150cc太白粉1小匙

泰式打抛肉的做法

步骤1:辣椒去耔切末;九层塔去梗去老叶;蒜头去膜切末;番茄切对半

步骤2:取一平底锅,不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)

步骤3:放入爆香材料炒至蒜末呈透状

步骤4:下调味料翻炒均匀

步骤5:下番茄炒至释出水份后,倒入芶芡水拌匀。

步骤6:起锅前关火,放入九层塔利用余温翻匀,依家人口味挤上适量柠檬汁即完成料理。

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