用料

去骨去皮鸡腿肉2只,老姜片10片以上,麻油10克,枸杞1把,米酒150cc

麻油鸡的做法

1、先把鸡皮下锅干煎；等到鸡皮出油后，加入姜片煸炒，利用鸡油将姜片煎出香味后，再加入切好的鸡肉块下锅炒熟。

2、鸡肉炒熟后，加入米酒＋枸杞，全部倒入锅中煮滚，此时可以盖上锅盖让鸡肉全熟。

3、起锅前，再点入麻油即可。

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