巧克力杯子蛋糕

无盐牛油113g,细砂糖1杯,中筋面粉1-1/4杯,小苏打1小匙,盐1/4小匙,鸡蛋3颗,全脂牛奶1杯,咖啡2大匙,香草精1小匙,可可粉1/2杯,糖粉适量

1、烤箱预热176度，准备杯子蛋糕烤模，这份食谱可以做约15个杯子蛋糕

2、面粉、泡打粉、盐过筛备用；牛奶放室温，加入香草精、咖啡混合

3、无盐牛油放室温软化，用搅拌器中速打发，慢慢加入糖再打3~5分钟

4、加入鸡蛋，一次一个，用低速搅拌

5、加入牛奶与粉类；加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀后，再加1/3粉类与牛奶

6、加入过筛的可可粉，搅拌均匀

7、用冰淇淋杓把面糊舀进蛋糕纸杯，烤18~20分钟

8、蛋糕烤15分钟后，可以用竹签插进去试试是否已经烤好，如果竹签抽出是干净的就可以拿出来冷却

9、蛋糕放凉之后洒上糖粉装饰