用料

米粉半杯地瓜粉3杯冷水45杯热水适量虾仁8尾太白粉2杯料亭和露2大匙香油少许胡椒粉少许柴鱼粉少许荀丁120克干香菇120克猪绞肉200克

清蒸虾仁肉圆的做法

步骤1:绞肉加入调味料后拌匀,热锅倒油，先煸香香菇，再加入烫好的荀丁、料亭和露一起炒香备用...

步骤2:另取一锅，将米粉、地瓜粉、太白粉倒入，先加入冷水拌匀后，最后再加入热水快速拌匀备用..

步骤3:取八个酱油碟子，分别抹上一层厚厚粉浆...

步骤4:依序放上内馅，最后抹上粉浆放入电锅中蒸12分钟后，把虾仁放上再蒸8分钟即可...

步骤5:吃的时候淋上沾酱即可，最后就完成囉~

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